Prof. Dott. Giuseppe Garo - Medico Chirurgo Foniatra

 

La Deglutizione è il complesso meccanismo che consente il transito di sostanze (alimenti liquidi, solidi e di consistenze intermedie) attraverso le VADS (Vie Aero Digestive Superiori) dall'ostio labiale allo stomaco. Tale transito prende il nome di flusso deglutitorio. Il percorso inverso prende il nome di reflusso deglutitorio, se non oltrepassa lo sfintere esofageo superiore, o di rigurgito, se lo oltrepassa giungendo all'esterno. 

L'area anatomica di competenza del deglutologo, che va dall'ostio labiale al piano laringeo fino allo sfintere esofageo superiore, è costituita in gran parte dal faringe, uno spazio con funzione aerea che si modifica al passaggio del bolo: infatti si contrae e assume la cofunzione deglutitoria, condividendo le due funzioni vitali della respirazione e della deglutizione, sotto il controllo neurologico. Solo rigorosi criteri temporali (timing) consentono una corretta attivazione ed un perfetto sincronismo di tali valvole, attivate dall'arrivo del bolo. La terza funzione di quest'area anatomica è la fonazione.